Casa do vinho

Um bar de vinhos e uma sala de degustação desafiam as noções convencionais sobre restauração, combinando duas abordagens diferentes em uma única intervenção.

O escritório de arquitetura e design urbano CHYBIK + KRISTOF projetou a ‘House of Wine’, um bar de vinhos e sala de degustação de vinhos na cidade de Znojmo, no coração da região da Morávia, na República Tcheca. Está situado em uma cervejaria do século 19 e o espaço técnico que foi adicionado a ele na década de 1970, e tem vista para uma capela do século 9 e uma igreja gótica, refletindo a história da cidade e camadas arquitetônicas. Dois espaços - cada um com sua herança distinta - são fundidos e, no processo, são compreendidos e tratados de forma diferente. Os arquitetos abordam o passado estrutural e funcional específico de cada parte, repensando as noções tradicionais sobre a restauração de construções históricas. O projeto tenta preservar a essência original do lugar e, em última análise, é mais uma renovação funcional do que arquitetônica.

Além de um bar de vinhos, o edifício mais antigo - de forma retangular - é redefinido como uma vitrine da história do lugar, convidando os visitantes para a rica tradição da vinicultura da Morávia. Em contraste, para criar um espaço interior totalmente novo, apenas a estrutura externa do antigo salão técnico foi mantida, de modo que a ‘Casa do Vinho’ renasceu como um espaço amplo, vazio e ajustável. Um alegre arranjo de volumes orgânicos em diferentes planos divide o ‘cubo branco’ em vários espaços separados, recriando a escala e a atmosfera das tradicionais adegas da região por meio de uma série de pequenos espaços interligados. Esta nova configuração redefine a função e a forma inicial do átrio.

Devido ao arranjo assimétrico das janelas - causado por sua vez pela divisão do espaço interior - o salão técnico abre para vistas de Znojmo, fundindo-se com ele como uma estrutura anacrônica e tornando-se parte de sua cultura arquitetônica, e incentivando os visitantes a participar do diálogo entre a região e sua paisagem.

O tom da fachada, por outro lado, é o resultado da combinação das cores dos edifícios vizinhos, o que reforça ainda mais o pertencimento histórico e estético do projeto.