Cosentino Flagship Project

Lo stile e la funzionalità di Dekton in questo ristorante di Cambridge

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Luogo

Londra, Regno Unito

Materiale

Dekton

Colori

Danae

Quantità

3,000 m2

Architettura/Design

Grid Architects

Sviluppatore

Essential Living

End date

2019

Spessore

12 mm

Il materiale scelto dai professionistis

La superficie ultracompatta di Dekton ha dimostrato ancora una volta di essere la scelta preferita dagli chef professionisti grazie alle sue proprietà tecniche di qualità superiore e ai suoi design eleganti, con le sue specifiche in tutto il ristorante Vanderlyle a Cambridge. Guidato dagli chef Alex Rushmer, ex finalista di Masterchef, e Lawrence Butler, il Vanderlyle è orgoglioso di lavorare a stretto contatto con i fornitori locali, offrendo un menu autentico stagionale che celebra il cibo semplice. Aperto quattro giorni alla settimana, il ristorante offre anche a commensali selezionati un’esperienza unica al “tavolo dello chef”. Inoltre, fino a quattro ospiti possono sedersi al pass Dekton con vista direttamente sulla cucina, osservando la preparazione della propria cena servita in un ambiente intimo.

Durante il processo di ammodernamento della struttura prima dell’apertura, Alex e Lawrence hanno scoperto una moltitudine di strati di vernice sui muri, creati da generazioni di occupanti precedenti. Ciò ha ispirato il design degli interni del ristorante, che contrappone le pareti di fondo grezze e spoglie con falegnameria moderna verniciata ed elementi in ottone per uno stile minimal e industriale che riflette l’atmosfera tranquilla del ristorante.

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Una superficie robusta ricca di possibilità di design

Le superfici sono una caratteristica distintiva del design aperto del ristorante. Creati e installati da Eadonstone, con sede a Cambridge, sono stati scelti tre diversi design Dekton per lo spazio, contribuendo ad evidenziare l’aspetto visivo del ristorante.

In primo luogo, per dare il benvenuto agli ospiti mentre entrano nel ristorante, Dekton Arga della collezione Stonika è stato utilizzato per l’area del bar con un robusto spessore da 30 mm. Ispirato alla pietra naturale di alta qualità, Arga ha sfumature morbide, il che aggiunge un tocco di lusso, riflettendo le bottiglie e il rivestimento antischizzo a specchio. Dekton Kira da 12 mm, con il tono di base grigio e la delicata venatura bianca, è stato selezionato per lo straordinario pass del ristorante. Questo si trasforma in un'intima sala da pranzo da "tavolo dello chef" grazie a una profonda sporgenza, resa possibile grazie all’elevata resistenza alla flessione di Dekton.

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Un tocco industriale per la cucina

Dekton Nilium dal look industriale, con uno spessore da 12 mm, è stata la scelta perfetta per la cucina aperta del ristorante. Continuamente esposta ai commensali, la cucina è composta da un piano di lavoro a forma di L e da un’isola centrale generosamente proporzionata, che ospita anche piani cottura e forni della cucina.

Grazie all’elevata resistenza al calore di Dekton, gli chef del Vanderlyle possono posizionare pentole o piatti caldi direttamente sui top per la cucina e sul pass aperto, senza temere di danneggiare la superficie. Altri vantaggi che distinguono Dekton come superficie ideale per l’uso in ambienti di ristorazione professionale includono un’elevata resistenza a graffi e macchie, facilitando la pulizia e garantendo uno spazio igienico.

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Materiali Cosentino utilizzati in questo progetto

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