Cosentino Flagship Project

Todo el estilo y funcionalidad de Dekton en este restaurante de Cambridge

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Localización

Londres, Reino Unido

Material

Dekton

Colores

Danae

Cantidad

3,000 m2

Arquitectura / Diseño

Grid Architects

Empresa promotora

Essential Living

Fecha de finalización

2019

Espesores

12 mm

El material elegido por los profesionaless

La superficie ultracompacta de Dekton ha demostrado una vez más ser la opción de superficie preferida por los chefs profesionales tanto por sus superiores propiedades técnicas y como por sus elegantes diseños. Un ejemplo es su amplia y destacada presencia en el restaurante Vanderlyle de Cambridge. Dirigido por los chefs Alex Rushmer, un antiguo finalista de Masterchef, y Lawrence Butler, Vanderlyle se jacta de trabajar muy de cerca con proveedores locales, sirviendo auténticos menús de temporada, celebrando las delicias de la comida sencilla y sin pretensiones. Abierto cuatro días a la semana, el restaurante también ofrece cenas selectas, una experiencia exclusiva en la mesa del chef. Además, hay un pasillo Dekton para cuatro clientes sentados, diseñado para ver directamente la cocina, cómo se preparan y se sirven sus platos, todo ello en un entorno íntimo.

En el proceso de renovación del restaurante antes de su inauguración, Alex y Lawrence se encontraron con un montón de capas de pintura en las paredes, acumuladas por todos los anteriores propietarios. Esto inspiró el diseño interior del restaurante, que yuxtapone las diáfanas y desnudas paredes traseras con una moderna carpintería pintada y elementos de bronce que definen un contorno ligeramente industrial que refleja la relajada atmósfera del local.

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Una superficie robusta repleta de posibilidades de diseño

Las superficies del restaurante marcan una característica sobresaliente de su diseño abierto. Fabricados e instalados por Eadonstone, con sede en Cambridge, se utilizaron tres diseños Dekton distintos para ayudar a visualizar las diversas zonas del establecimiento.

En primer lugar, es Dekton Arga de la colección Stonika quien se encarga de dar la bienvenida a los comensales cuando entran en el restaurante y pasan a la zona de bar con gruesas piezas de 30 mm. Inspirado en la piedra natural de calidad superior, Arga presenta matices cremosos que añaden un toque de lujo, reflejando las botellas y actuando como protector de paredes. Por otro lado, la opción elegida para el impresionante pasillo del restaurante por su tono base gris y su delicado veteado blanco fue Dekton Kira de 12 mm. De esta forma se logra multiplicar el grado de intimidad de la “mesa del chef” con un profundo voladizo, posible solo gracias la alta resistencia estructural de Dekton.

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Un toque industrial para la cocina

El aspecto industrial de Dekton Nilium, también en un grosor de 12 mm, fue la opción perfecta para la cocina abierta del restaurante. Permanentemente abierta y a la vista durante las comidas, la cocina consta de una larga encimera en forma de L con una isla central de generosas proporciones que alberga también los fogones y los hornos.

Los chefs del Vanderlyle se decidieron por Dekton por su alta resistencia al calor. Ahora pueden poner directamente sartenes y platos calientes sobre las encimeras de la cocina y del pasillo abierto sin tener que preocuparse por si se dañan. Otras ventajas que sitúan a Dekton en otro nivel como superficie ideal para usar en entornos profesionales de catering son su alta resistencia a manchas y arañazos, que facilitan su limpieza y garantizan un espacio higienizado.

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Materiales de Cosentino utilizados en este proyecto

dekton-Nilium

Nilium

Dekton
Dekton-Kira_Detail

Kira

Dekton
Arga---Detalle-v3

Arga

Dekton

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