CeriX, la cadena de clínicas especializadas en cosmética y cirugía plástica más grande de Dinamarca, quería renovar la recepción de su sede en la ciudad de Frederiksberg con un marcado ambiente limpio, escandinavo, elegante pero, sobre todo, funcional.

“Nos gustaba la idea de crear un mostrador con apariencia de hormigón y vimos en Dekton Kreta la alternativa perfecta, porque no necesita mantenimiento, es fácil de limpiar y resiste los ácidos, las manchas y los arañazos”, explica Rie Jensen, propietaria de CeriX.

El acabado gris mate de Dekton Kreta, que se inspira en los clásicos suelos de cemento, combina a la perfección con la gama de colores y el estilo nórdicos. Además, con un grosor de solo 4 mm, la versión Dekton Slim es perfecta para revestir muebles, puertas de armarios, estantes o paredes.

Ubicado en el Triángulo del Arte de la capital, frente al Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía, el hotel rinde homenaje en su diseño a la ciudad de Madrid más popular y musical, como no podía ser de otra manera. Colores vibrantes y un concepto contemporáneo, recorren desde las habitaciones, suites y espacios comunes en los que se han utilizado diversos colores de Dekton y Silestone tanto para revestimientos como para piezas accesorias y mobiliario.

“Nos sorprendió la versatilidad de los materiales y los acabados, por eso también los usamos en muebles, accesorios y equipamiento con una gran variedad de espesores”, explican desde el estudio de arquitectura Rockwell Group, encargados del diseño del proyecto del nuevo Hard Rock Hotel en Madrid.

Waynes es una conocida cadena de cafeterías sueca que en los últimos años está experimentando una gran expansión tanto a nivel global como local. Para hacerse notar en un mercado de por sí saturado, resultaba imprescindible revisar su antigua identidad, comunicar sus raíces suecas y reforzar su identidad de marca. El nuevo concepto busca crear un espacio para disfrutar de la tradición escandinava de la «Fika» y transmitir la alegría de esta costumbre de hacer una pausa para tomar un café y unas pastas.

La empresa comenzó el año 2020 con una nueva imagen que deja claro su origen sueco y se distingue de la competencia. El proyecto de renovación incluye tanto el diseño interior como la identidad gráfica. Los colores oscuros y apagados se sustituyen por tonos escandinavos más claros y materiales naturales como la madera y el cuero.

La elección de un «azul escandinavo» contemporáneo, fresco y más brillante hace que el nuevo concepto adopte el color de la marca y lo convierta de nuevo en protagonista. Para el mercado internacional, era importante crear una identidad que resaltara la herencia sueca, así como un espacio cálido y acogedor que sirviera para multitud de ocasiones.

En la cafetería, el color azul de la marca tiene esa fuerte presencia, en contraste con materiales táctiles como los azulejos, el papel pintado de lino y la madera clara, además de las plantas verdes. «Como el concepto se creó para lanzarlo en todo el mundo, era fundamental crear un conjunto de módulos de mobiliario que fueran escalables y flexibles para encajar en una amplia gama de espacios», explican los estudios de Cilla Pettersson y Peter Lundbergh.

La recuperación y puesta en valor del patrimonio histórico no solo preocupa a las administraciones locales; son cada vez más las empresas que ven en sus antiguos espacios de trabajo, como fábricas y oficinas, una oportunidad para nuevas propuestas de negocio y lugares de encuentro único con su público. Así lo ha entendido Cruzcampo, una de las marcas cerveceras más conocidas de España que acaba de remodelar su histórica fábrica de Sevilla para crear un espacio único: La Factoría.

Lo que antaño era una cadena de producción industrial se ha transformado en una Escuela de Hostelería para formar al talento culinario del futuro, que podrá demostrar sus recién adquiridas habilidades en el restaurante que completa una propuesta de ocio y formación de referencia en España.

Para este proyecto de remodelación era clave aprovechar los amplios espacios de la antigua fábrica y dejar que la luz bañara una decoración que baila entre lo industrial y lo urbano. Es ahí, en los tonos claros de líneas limpias y acogedoras donde Cosentino ha aportado su toque de diseño.

La revolucionaria superficie ultracompacta, Dekton by Cosentino, ha demostrado una vez más ser la superficie preferida por los chefs profesionales. Recientemente, el aclamado chef y ganador de una estrella Michelin, John Campbell, la ha elegido para su restaurante y escuela de cocina, The Woodspeen.

Situado en la hermosa campiña de West Berkshire, cerca de la ciudad de Newbury, el restaurante The Woodspeen se construyó en la parcela del que fuera un próspero pub local que había quedado en estado de abandono. A lo largo de los 12 meses que duraron las obras, el nuevo edificio fue cobrando vida. Se mantuvo la estructura original del pub, pero se añadió una gran extensión en su parte trasera para crear un restaurante luminoso y aireado con fantásticas vistas a la campiña.

Durante la renovación, se eligió la superficie Dekton en color Danae para la encimera abierta al comedor con un claro propósito: ofrecer un punto teatral a los clientes, que pueden ver el funcionamiento interno de la cocina desde el restaurante. Campbell quería huir de la austeridad de las encimeras de acero inoxidable típicas de las cocinas profesionales y crear un vínculo entre la cocina y los comensales. Dekton ofrecía la solución de diseño perfecta, bonita y práctica. Tal y como explica el propio Campbell, «en la encimera se utilizan sartenes, platos y utensilios extremadamente calientes todos los días, por lo que es importante que la superficie sea capaz de soportar el calor, algo que Dekton hace de forma brillante.»

La comida como lenguaje de amor. Así resume el reputado chef Aitor Jeronimo Orive su pasión por la gastronomía, una herencia de su País Vasco original, una región en el norte de España. “Mis abuelos son unos cocineros maravillosos así que siempre los encontraba en la cocina, removiendo una olla de algo caliente, abundante e intensamente delicioso", recuerda. Para Aitor el paso lógico era convertirse en cocinero y abrir su propio espacio culinario. Hasta ahí nada inusual, salvo que el restaurante lo inauguró a más de 11.000 kilómetros de distancia de su casa, en Singapore. Allí fue donde inauguró Basque Kitchen, un restaurante con estrella Michelin que convierte la cocina vasca en un bien cultural internacional.

Ahora, tras varios años de duro trabajo que le han labrado el reconocimiento del público general, el Basque Kitchen by Aitor se muda al histórico edificio The Fullerton Waterboat House y lo hace de la mano del estudio de diseño Grey Matters y de Dekton, como material de referencia. “Trasladarse de la Amoy Street a su nueva ubicación fue un movimiento audaz que debía manejarse con cuidado. Redefinir una marca que ya tiene tanta historia y tantos reconocimientos es una tarea que debe manejarse con delicadeza, sensibilidad y el máximo cuidado para no desvirtuar todo el duro trabajo que el Chef y su equipo han realizado en los últimos años”, explican desde el estudio.

La antigua sede de la compañía de Ferrocarriles Estatales Finlandeses, VR, diseñada originalmente por Eliel Saarinen y finalizada en 1909, es ahora un hotel de la cadena Scandic Hotels. El edificio está estrechamente vinculado a la estación de ferrocarril de Helsinki, que constituye una parte importante del paisaje de la ciudad y tiene una gran importancia cultural e histórica, ya que fue la sede de la administración ferroviaria durante casi un siglo. Los trabajos de diseño realizados en el hotel fueron excepcionalmente exigentes. El edificio está protegido por la Ley finlandesa de Protección del Patrimonio Construido (Act on the Protection of the Built Heritage).

En representación del estilo art nouveau de Eliel Saarinen, la antigua sede de la compañía de Ferrocarriles Estatales Finlandeses, VR, fue renovada y ampliada para albergar un elegante hotel con casi 500 habitaciones, además de instalaciones para reuniones y eventos. Esta exigente renovación y cambio de uso del monumento cultural e histórico se llevó a cabo en colaboración con la Agencia de Patrimonio de Finlandia y la ciudad de Helsinki.

El proyecto de renovación fue excepcionalmente exigente. Las partes protegidas del edificio incluyen los exteriores y la cubierta, así como el vestíbulo principal, la escalera principal y los pasillos, siendo el más largo de ellos de 159 metros.

Por tercer año consecutivo, Cosentino es socio de referencia del equipo francés en el famoso concurso internacional de cocina “Le Bocuse d’Or”. Este año, además, ha contribuido con la renovación de la cocina del Refuge D’Ecully, a 10 kilómetros de Lyon y muy próximo al Instituto Paul Bocuse, donde se prepara el equipo del chef Davy Tissot.

En la renovación de la cocina se han empleado dos materiales Dekton de indudable belleza: el acabado Kovic para el revestimiento de las paredes y el Laurent para la encimera. En la elección de Dekton ha primado la limpieza, funcionalidad y excelentes prestaciones frente a altas temperaturas. El resultado es una cocina moderna, perfectamente equipada, pero elegante y atemporal al mismo tiempo.

Dekton Laurent está inspirado en la piedra natural “Port Laurent” y se caracteriza por un acabado casi dramático con sus vetas marrones y doradas. Un contexto muy teatral para escenificar el trabajo que luego deberá juzgar el mejor jurado.

Drita significa luz en albanés. Pero una luz muy especial, aquella que reflejan las aguas turquesas del mar Adriático y la cremosa arena de las playas de Albania. Esa atmósfera de naturaleza idílica y verano sin fin es la que recrea el Drita Kafè, un pequeño local situado en Piana degli Albanesi, un pueblecito de montaña incrustado en Sicilia y fundado hace más de cinco siglos, precisamente, por albanos.

Historia, tradición y modernidad se combinan en esta cafetería para ofrecer los típicos ‘cannoli’ sicilianos así como todo un surtido de dulces y tabacos de la zona. En el Drita Kafè todo está diseñado para ser placentero, sensorial. Y en ese trabajo la superficie Dekton, en su llamativo color Entzo, hace un papel perfecto.

CulinaryOn es un centro de cocina inmersiva dirigido a actividades de team-building fundado en Moscú y con sucursales en Polonia, Rumanía y, ahora, Singapur. Completado en tan solo cuatro meses, CulinaryOn Singapore ocupa un local trapezoidal en forma de abanico de 4.000 metros cuadrados en la zona de Robertson Quay (Singapur).

Los diseñadores convirtieron esta forma desafiante e irregular en una oportunidad para plantear una configuración dinámica con bancos móviles y espacios de trabajo que pudieran ajustarse fácilmente a las necesidades de los usuarios.