Case Study

Basque Kitchen by Aitor, el rediseño de un estrella Michelin

By Grey Matters

Basque Kitchen By Aitor  - Basque Kitchen 2 51

Localización

Singapur

Material

Dekton | Silestone

color

Kelya | Eternal D’Or

Fecha de finalización

2021

Arquitecto/diseñador

Alan Barr – Grey Matters

Aplicación

Barra de bar y armarios

El cuidado en los detalles, desde el plato a la mesa

La comida como lenguaje de amor. Así resume el reputado chef Aitor Jeronimo Orive su pasión por la gastronomía, una herencia de su País Vasco original, una región en el norte de España. “Mis abuelos son unos cocineros maravillosos así que siempre los encontraba en la cocina, removiendo una olla de algo caliente, abundante e intensamente delicioso", recuerda. Para Aitor el paso lógico era convertirse en cocinero y abrir su propio espacio culinario. Hasta ahí nada inusual, salvo que el restaurante lo inauguró a más de 11.000 kilómetros de distancia de su casa, en Singapore. Allí fue donde inauguró Basque Kitchen, un restaurante con estrella Michelin que convierte la cocina vasca en un bien cultural internacional.

Ahora, tras varios años de duro trabajo que le han labrado el reconocimiento del público general, el Basque Kitchen by Aitor se muda al histórico edificio The Fullerton Waterboat House y lo hace de la mano del estudio de diseño Grey Matters y de Dekton, como material de referencia. “Trasladarse de la Amoy Street a su nueva ubicación fue un movimiento audaz que debía manejarse con cuidado. Redefinir una marca que ya tiene tanta historia y tantos reconocimientos es una tarea que debe manejarse con delicadeza, sensibilidad y el máximo cuidado para no desvirtuar todo el duro trabajo que el Chef y su equipo han realizado en los últimos años”, explican desde el estudio.

Basque Kitchen By Aitor  - Basque Kitchen 1 67

Dekton Keyla y Silestone Eternal D’or

El diseño exigía ser mínimo, a medida y extremadamente lujoso. La elección de Dekton Kelya y Silestone Eternal D'or de Cosentino como superficies para la barra de bar y los armarios fue un paso natural que mejoró tanto el rendimiento del espacio como la calidad estética del diseño. El resultado es una paleta de materiales bien equilibrada que crea un entorno lujoso con áreas de cocina y bar de alto rendimiento que permiten al Chef y a su equipo sobresalir.

Más allá de su diseño y acabados, tanto Dekton como Silestone ofrecen una superficie de alta resistencia y fácil mantenimiento, idónea tanto para cocinas domésticas como para restaurantes con estrella Michelin, donde el ritmo de trabajo es frenético y cada espacio debe estar pensado al milímetro.

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“Dekton nos ofrecía el equilibrio que necesitábamos entre diseño y propiedades técnicas”
Alan Barr

Alan Barr

Grey Matters

Materiales de Cosentino utilizados en este proyecto

kelya

Kelya

Dekton
Eternal-D'or---Swatch

Eternal D’or

Silestone

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