Basque Kitchen by Aitor, el rediseño de un estrella Michelin

La comida como lenguaje de amor. Así resume el reputado chef Aitor Jeronimo Orive su pasión por la gastronomía, una herencia de su País Vasco original, una región en el norte de España. “Mis abuelos son unos cocineros maravillosos así que siempre los encontraba en la cocina, removiendo una olla de algo caliente, abundante e intensamente delicioso", recuerda. Para Aitor el paso lógico era convertirse en cocinero y abrir su propio espacio culinario. Hasta ahí nada inusual, salvo que el restaurante lo inauguró a más de 11.000 kilómetros de distancia de su casa, en Singapore. Allí fue donde inauguró Basque Kitchen, un restaurante con estrella Michelin que convierte la cocina vasca en un bien cultural internacional.

Ahora, tras varios años de duro trabajo que le han labrado el reconocimiento del público general, el Basque Kitchen by Aitor se muda al histórico edificio The Fullerton Waterboat House y lo hace de la mano del estudio de diseño Grey Matters y de Dekton, como material de referencia. “Trasladarse de la Amoy Street a su nueva ubicación fue un movimiento audaz que debía manejarse con cuidado. Redefinir una marca que ya tiene tanta historia y tantos reconocimientos es una tarea que debe manejarse con delicadeza, sensibilidad y el máximo cuidado para no desvirtuar todo el duro trabajo que el Chef y su equipo han realizado en los últimos años”, explican desde el estudio.