Cosentino Flagship Project

Der Stil und die Funktionalität von DKTN in diesem Restaurant in Cambridge

Vanderlyle restaurant  - Vanderlyle restaurant Dekton 7 50

Location

London, United Kingdom

Produkt

DKTN

Farben

Danae

Menge

3,000 m2

Architektur/Design

Grid Architects

Bauunternehmer

Essential Living

End date

2019

Thickness

12 mm

Das Produkt, für das die Profis sich entscheidens

Die ultrakompakte Oberfläche von DKTN hat sich wieder einmal als Oberflächenmarke der Wahl für professionelle Chefköche auf Grund seiner herausragenden technischen Eigenschaften und stilvollen Designs mit der Nutzung im gesamten Vanderlyle Restaurant in Cambridge erwiesen. Unter Führung von Alex Rushmer, einem früheren Masterchef-Finalisten, und Lawrence Butler rühmt sich Vanderlyle damit, eng mit lokalen Lieferanten zusammenzuarbeiten und so ein wahrhaft saisonal wechselndes Menü anzubieten, bei dem einfaches, schnörkelloses Essen im Mittelpunkt steht. Das Restaurant, das vier Tage die Woche geöffnet ist, bietet ebenfalls ausgewählte Abendessen an, eine einzigartige Erfahrung mit dem Chefkoch am Tisch. Darüber hinaus können bis zu vier Gäste am DKTN-Tresen mit direktem Blick in die Küche sitzen und so die Zubereitung Ihres Abendessens verfolgen und dieses in intimer Atmosphäre serviert bekommen.

Im Zuge der Renovierung der Lokalitäten vor der Eröffnung stiessen Alex und Lawrence auf eine Vielzahl von Farbschichten an den Wänden, welche das gemeinschaftliche Werk von Generationen früherer Inhaber waren. Davon wurde das Innendesign des Restaurants inspiriert, bei dem die nackten, entblössten Rückwände mit modernen lackierten Tischlerarbeiten und Messingelementen einhergehen und so einen minimalen, industriellen Effekt schaffen, welcher das entspannte Ambiente des Restaurants widerspiegelt.

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Eine robuste Oberfläche voller Design-Möglichkeiten

Die Oberflächen des Restaurants sind ein Aspekt des offenen Designs des Restaurants, welcher ins Auge sticht. Die drei verschiedenen DKTN-Designs, welche von Eadonstone mit Firmensitz in Cambridge hergestellt und montiert wurden, wurden dem Raum angemessen ausgewählt und unterstützen hierbei die visuelle Unterteilung des Restaurants.

Zunächst wurde am Eingang des Restaurants DKTN Arga aus der Stonika-Kollektion für den Barbereich in schwerer Stärke von 30 mm verwendet. Arga, das von Premium-Naturstein inspiriert ist, verfügt über cremefarbene Untertöne, die einen Hauch Luxus verleihen und die Flaschen und verspiegelten Rückwände reflektieren. DKTN Kira mit 12 mm Stärke mit seinem grauen Grundton und seiner feinen weissen Maserung wurde für den eindrucksvollen Restauranttresen ausgewählt. Dies bildet zusammen einen intimen Essensbereich mit dem Chefkoch am Tisch durch einen tiefen Überhang, der mittels der hohen Biegefestigkeit von DKTN möglich wird.

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Ein Hauch Industriedesign für die Küche

DKTN Nilium im industriellen Look, ebenfalls mit einer Stärke von 12 mm, war die perfekte Wahl für die offene Küche des Restaurants. Die Küche, welche sich bei Gästen stets im Blickfeld befindet, besteht aus einer langen L-förmigen Arbeitsfläche und einer grosszügig bemessenen zentralen Kochinsel, in der auch die Kochfelder und Öfen der Küche untergebracht sind.

Dank der hohen Hitzebeständigkeit von DKTN können die Chefköche des Vanderlyle heisse Pfannen oder Teller direkt auf den Küchenarbeitsplatten und dem offenen Tresen mit DKTN abstellen, ohne dass die Gefahr einer Beschädigung der Oberfläche besteht. Andere Vorzüge, die DKTN als ideale Oberfläche zur Nutzung in Bereichen für Catering-Fachkräfte auszeichnen, sind eine hohe Kratz- und Fleckenbeständigkeit, welche die Reinigung erleichtern und so für Hygiene sorgen.

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Cosentino’s materials used in this project

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